フードエンジニアリング、食品工場の企画、食品工場の設計、食品生産ラインの企画・設計から納入・本稼動立ち上げまで
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株式会社エンジニアリング大地

業務内容
フードエンジニアリング携わる一人として　経験や、願い　等をを率直にお伝えします。
＃9　ご縁の不思議

わが社のクライアントの顧問さんから、朝早く電話があり、
「頼みがあるんだけど　○○の××に 電話してやってくれない？」と要請がありました。
お客さんの頼みですので急いで電話をすると、「中華饅頭の醗酵室」の見積りが欲しいと
言うことでした。
有難う御座います。早速見積もりますと言って電話を切り、
ちょっと待てよ、どこかで聞いた会社名だな。と思い、思い返してみると、
半年くらい前に、このお客さんで競合したメーカーと判明。

早速、依頼を受けた顧問さんに、わが社と競合してるところじゃないですか？と、
問いかけると 「そうだよ。でも今回は、うちの案件じゃないからいいんじゃない？」と、
あっさり言われました。

顧問の持論は、「競合だろうと何だろうと、付き合ってみないと味は判らないよ。
ひょっとしたら、いい味かもね・・・。」と云うことです。
日ごろ忘れかけている「ご縁の不思議」を思い出させられ、はっとしました。

＜これもご縁。この頂いたご縁を良くするも、悪くするも、自分次第。＞

この言葉はいつも人に話している言葉です。
しかし、突然自分にその場面が来ると、先に「損得・不信」が頭をよぎり、
適切に快く対処できない。まだまだ修行が足りません。

それにしてもこの顧問さん、度量が深いのか、何も考えていないのかよく判らない人です。


2008/10/22　Yahooブログより転載

昭和４３年
大阪工業大学　工業経営学科卒業
レオン自動機株式会社入社
昭和４４年
同社のエンジニアリング部門設立に着手
責任者として、部門の確立と拡大を成功させた。
退社までの31年間、小型〜大型の食品生産システムの設計から納入を実践。
平成１５年
（株）エンジニアリング大地を創設　専務取締役に就任
主な実績
昭和４４年から、最初の取り組みとして全国のアイスクリームメーカーへ、冬場対策として、中華饅頭の生産の提案を行い、現在の中華まん市場の基礎を創った。
特殊ラインの施工
カロリーメイト　雪見大福　パイの実　コアラのマアーチ　他
最近では、食品素材を傷める原因となる　撹拌　加圧をきわめて少なくした世界初の無圧成形機の開発に成功。 この成形機の特徴は　製品重量を８ｇと仮定すると　毎分３０ケ〜２１００ケ まで生産規模に合わせて自由に設計できる。
また、現在の弁当業界における消費期限の壁を、添加物に頼らずに乗り越え、 健康・資源・味覚の重要なポイントを解決した弁当の世界を提言している。




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